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1、要按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑迹象，发现情况及时上报。

2、要认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，合理堆放货物，及时检查火灾，危险隐患。

3、要做好物资的收、发、存工作。严格根据已审批的申购单按质、按量验收，根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格等办理验收入库手续，严格把好质量关，如有不符合质量要求的，要坚决退货。

4、验收后的物资，必须按类别，规划好库位堆放、摆放，注意留好通道，做到整齐，美观。如实填写货物销存卡，销存卡应放在显眼位置。对于进仓的物品，应在包装上及时贴上标签，入库时间和批号。

5、负责鲜货、餐料验收监督，严格把好质量，数量验收关，对不够斤量的物资，除按实际重量验收外，还应要求供货补足。

6、发货时，按照先进先出的原则进行处理，严格审核领用手续是否齐全，严格验证审批人的签名式样，对于手续不全者，一律拒发。

7、注意仓库所有物品的存量，以降低库存为原则，根据实际使用量，科学制定各种物品的存量，并据此每周做出请购计划。

8、对于仓库积压物资和部门长期不领用的物品，要及时反映并催促各有关部门处理。

9、物品出库和入库要及时登记造帐，结出余额，以便随时查核。

10、做到及时入帐，当日单据当日做，做系统的出、入、存、异常记录、月盘点操作。

11、做好月底仓库盘点手续，及时结出月末库存量，上报各有关部门。